SNSで注目を集めたヨーグルト活用レシピを毎月お届けする「ヨーグルトバズレシピ」。2025年11月は、“ヨーグルト×異国風”をテーマにお届けします。
ポーランド発のソーダブレッドをヨーグルトで手軽に作るレシピ、トルコ大使館直伝のヨーグルトソース、ヨーグルトでつくる漬けもの、そして一晩おくだけでクリームチーズのように変化するデザートまで。おうちにある材料で気軽に挑戦できる、バラエティ豊かな４品を紹介します。
ケフィアの代わりにヨーグルト！ポーランドのパン「プロジアキ」をフライパンで再現
話題になった時期：Xで10月15日ごろ
イスクラ（@DDRplanet）さんの投稿。
ポーランドのソーダブレッド「プロジアキ」を作りました。フライパンで焼けるマフィンって感じです。
— イスクラ (@DDRplanet) October 14, 2025
ケフィアの代わりにヨーグルトを使いました。
材料：7枚分（8cm）
中力粉250g ヨーグルト125g 卵1/2 重曹2g 砂糖1g
塩3g
①小麦粉をふるって、塩と重曹と混ぜる 続 pic.twitter.com/uU7RG7hRiY
ポーランドのソーダブレッド「プロジアキ（Proziaki）」を、ケフィアの代わりにヨーグルトで作った投稿が話題に。
材料は中力粉、ヨーグルト、卵、重曹、砂糖、塩ととてもシンプル。生地をこねて伸ばし、8cmの丸型に抜いてフライパンで両面を10分ほど焼くだけでできあがります。
ふんわり膨らんだ生地は、マフィンのように優しい口あたり。焼きたてにバターをのせると香ばしさが引き立ちます。
投稿では「ジャムを塗ってもおいしい」「重曹なしでチーズを入れるとハチャプリ風もいけるかも」とコメントも。パンにもおやつにもなる、異国情緒ただようヨーグルトブレッドです。
トルコ大使館直伝！ほうれん草のヨーグルトソース
話題になった時期：Xで10月15日ごろ
大使館シェフのおいしいレシピ Amazing Embassy Cooking（@EmbassyCooking）さんの投稿。
あと一品に！簡単に作れて助かる副菜レシピ✨トルコ大使館直伝🇹🇷 「ほうれん草のヨーグルトソース」ヘルシーなのも嬉しいポイント☺️
— 大使館シェフのおいしいレシピ Amazing Embassy Cooking (@EmbassyCooking) October 14, 2025
材料もこれだけ！
4人分
ほうれん草 2～3束
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 1/2カップ
塩、コショウ 適量
ヨーグルト（無糖） 1カップ
にんにく 2片 pic.twitter.com/6jmOxjhdr5
「あと一品に！」という声に応えて紹介されたのが、トルコ大使館直伝のヘルシー副菜。オリーブオイルで炒めたほうれん草と玉ねぎに、にんにくをきかせたヨーグルトソースを合わせたらできあがり！
素材の味を生かしつつ、ヨーグルトの酸味でさっぱりと仕上げるのがトルコ流。投稿では「ヘルシーなのが嬉しい」「パンにもご飯にも合いそう」との声が寄せられ、シンプルなのに食卓が一気に国際色豊かに。お肉料理の付け合わせや、スパイス系の煮込みの口直しにもぴったりです。
みそ×ヨーグルトで“ぬか漬け風”！野菜の簡単漬け
話題になった時期：Xで10月20日ごろ
シェフにゃん@「節約×お手軽」料理レシピ（@chefnyankitchen）さんの投稿。
おにぎりとの相性抜群のきゅうりのぬか漬け風レシピ置いておきます。ジップロックにみそ・ヨーグルトを入れてお好みの野菜を入れるだけ！半日～1日漬けるだけで、まるでぬか漬けのような奥深い味わいに。漬け終わった後は、鶏肉や豚肉を漬け込んで焼くのもおすすめ！ https://t.co/xjrN1SmmC3 pic.twitter.com/80xyij4QHO
— シェフにゃん@「節約×お手軽」料理レシピ (@chefnyankitchen) October 5, 2025
ぬか漬け風の味わいが楽しめる、みそ×ヨーグルトの簡単漬け込みレシピが注目を集めました。
きゅうりとにんじんを切って、ジッパー付き袋にみそとヨーグルトを同量入れて混ぜ、半日から一晩漬けるだけ。これだけで、ぬか漬けのような深みのある味わいに仕上がります。
投稿では「漬け終わった味噌ヨーグルトに鶏肉や豚肉を漬けて焼くのもおすすめ」と紹介され、二度使いできるのも人気の理由。ぬか床を持つのは大変…という人でも、これなら気軽に楽しめますね。
翌朝が楽しみ！ヨーグルト×マシュマロ×マンゴーの「神々のサラダ」
話題になった時期：Xで10月1日ごろ
つくりおき食堂まりえ（@mariegohan）さんの投稿。
みなさん...ヨーグルトにマシュマロとマンゴーを漬けるのです...一晩おいたら、あら不思議...ヨーグルトがしっかり水切りされてねっとり濃厚、まるでクリームチーズのよう...シュワシュワになったマシュマロにからんで絶品です...朝が来るのが待ち遠しくなる味...神々のサラダぜひ... https://t.co/yjX5seky8F pic.twitter.com/jm0VEpNo2O
— つくりおき食堂まりえ｜簡単レシピ (@mariegohan) October 3, 2025
ヨーグルトにマシュマロとマンゴーを漬けて一晩おくと、ヨーグルトが水切りされてねっとり濃厚に。マシュマロはしっとり膨らみ、ドライマンゴーはぷりぷりの食感に戻ります。「まるでクリームチーズのよう」「朝が楽しみになる」とコメントが集まった人気レシピです。
投稿では「パックごと作るのもおすすめ」「断面からホエーを吸っていい感じに」と実践的なアドバイスも。朝食にもデザートにもぴったりな、ヨーグルトの新定番スイーツです。
同じ発想で、みんなのヨーグルトアカデミーでは「水を切らない水切りヨーグルトの作り方」を紹介していますので合わせてご覧ください。
以上、編集部より今月の注目バズレシピ４選でした！
気になったレシピから、ぜひ気軽に試してみてくださいね。
