ヨーグルトは世界中で食べられている乳製品。
このページではデータを元に、日本と世界のヨーグルトを数字の切り口で見て行きましょう。

日本人の年間ヨーグルト消費量は？

総務省が実施している「家計調査」によると、2021年、一世帯あたりヨーグルトへの年間支出金額は“13,816円”だったそうです。

スーパーで売っている、400g入りのプレーンヨーグルトが150円とすると、およそ88パック。４〜５日に１パック購入していると思うと結構な量ですよね。もちろん、コンビニの小さなヨーグルトを毎日食べる方もいるので、あくまで目安ですが。

日本で最もヨーグルトにお金を使っているのはどこの都市？

さらに、ヨーグルトに対する支出が多い市町村を見ると、東北地方の都市が複数目に留まります。

ヨーグルト消費金額ランキングTOP10

（単位：円）

1	福島市	16,418
2	岐阜市	15,998
3	静岡市	15,957
4	盛岡市	15,538
5	浜松市	15,502
6	山形市	15,399
7	前橋市	15,392
8	東京（23区）	15,378
9	名古屋市	15,372
10	千葉市	15,089

出典：（一社）全国発酵乳乳酸菌飲料協会「乳酸菌ニュース」
2021年１月～12月の発酵乳・乳酸菌飲料の生産量及び都市別1世帯当たり支出金額

ちなみに、消費金額が最も少ないのは鳥取市（10,569円）、次に札幌市（10,674円）でした。酪農大国北海道の首都・札幌はもっと乳製品を食べているかと思いましたが、意外な結果ですね。

ヨーグルトをよく食べる年齢層は？

続いては、ヨーグルトをよく食べる年齢層です。まずは、下記の総務省統計局「家計ミニトピックス」のグラフをご覧ください。

世帯主の年齢階級別「ヨーグルト」への年間支出金額

（2014年、2019年）

年齢が高くなればなるほど、ヨーグルトに多くの金額を支出していることがわかります。
ヨーグルト＝健康のイメージが強いからだと思われます。

このグラフを見て注目すべきは、５年前と比較して、全世代でヨーグルトの購入金額が増えていることですね。特に39歳以下の世帯は伸びが大きく、５年前と比べて約2,100円、ヨーグルトに使うお金が増えていることが分かります。

ヨーグルトの消費量と食べ方、日本と世界でどう違う？

日本人のヨーグルトの年間消費量を、世界と比べてみるとどうでしょう。

日本の一人あたりのヨーグルト年間消費量は10.3kg。単純計算すると、400g入りのプレーンヨーグルトを１か月に２パック消費していることになります。

一方歴史的に酪農文化が盛んな欧米では、オランダ（28.5kg）、ブルガリア（18.9kg）など日本の２倍、３倍ものヨーグルトが食べられています。

日本との大きな違いは、食べ方の多様性。日本では、ハチミツやジャムを載せてそのまま食べるか、お菓子に使うことが多いですが、ヨーロッパ圏や中央アジア圏では食材として料理に入れたり、ドレッシングなど調味料として使うことも多く、日本よりヨーグルトの出番が多いのです。

新鮮な牛や羊の生乳で自宅でヨーグルトを作る方もおり、スーパーに並ぶ商品の種類も豊富。日本でいうところのプレーンタイプ400gはひとりで食べきりサイズで、ブルガリアやトルコでは１kg入ったバケツタイプの商品（写真下）も珍しくありません。

日本で本格的な酪農が始まったのは明治維新以降ですが、乳製品が古くから食文化の中心にあった国では、さまざまなヨーグルト料理が伝統的に食べられているんですね。

ここでご紹介しているのはあくまで一例。調べてみると本当にたくさんのヨーグルト料理があり、ヨーグルトって実はなんにでも使えるのだなあとハッとさせられます。

文化の違いはありますが、日本でももっとヨーグルトの多用な楽しみ方が広がってほしいですね。