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【2023年11月】カレーからプリンケーキまでヨーグルト大活躍！秋もやはりヨーグルトの季節です。

ヨーグルトラボ 2023.11.02

【2023年11月】カレーからプリンケーキまでヨーグルト大活躍！秋もやはりヨーグルトの季節です。

今回も、バズレシピではないのですが、ヨーグルトの可能性を感じる投稿がありました。

月桂冠（@gekkeikansake）さんの投稿で、ヨーグルトと日本酒のカクテルです。
「酸味のあるヨーグルトと日本酒って意外と好相性なんです」とのことで、これは是非試してみたい！

「ヨーグルトはそのまま食べるだけじゃない！」ということがわかるレシピです。

ということで、みんなのヨーグルトアカデミー編集部が最近気になった、バズレシピをご紹介いたします。

こんな感じでX（旧Twitter）で最新情報などを流しております。

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目次

みんなのきょうの料理さんの、ヨーグルト料理の投稿がすごい！

みんなのきょうの料理（@m_kyounoryouri）さんは、NHK「きょうの料理」「きょうの料理ビギナーズ」のプロの料理家・シェフのレシピを掲載しているアカウントで、前々からヨーグルトレシピが多いなと思って見ていました。

今回は、気になるレシピが二つあったので紹介します。
レシピどころかヨーグルトを作っちゃってるのがすごい！

なすのヨーグルトグラタン

荻野さんの自家製ヨーグルト

鶏肉をヨーグルトで漬け込む！バターチキントマトカレー

（バズった時期：X（Twitter）で10月15日頃）

ぐっち夫婦@料理家（@gucci_fuufu）さんの投稿。

直接ヨーグルトを使う料理ではありませんが、下ごしらえで鶏むね肉をヨーグルトに漬け込んでいます。

ヨーグルトアカデミーでも、こちらの記事で取り上げましたが、肉に味をつけるだけではなく、ヨーグルトはお肉を柔らかくする効果があるんです。

このレシピでは、一晩漬けこむと美味しさと柔らかさがダブルでUPするようです。
これは、料理に色々と応用できますね！

【カロリーオフ】かぼちゃプリンケーキ

（バズった時期：X（Twitter）で10月20日頃）

富澤商店【公式】（@TomizawaShouten）さんのレシピ。

この季節ハロウィン前ということで、かぽちゃを使ったお菓子のレシピがかなり出てきます。
その中で好反応だったのがこのレシピ。ヨーグルトと牛乳を使ってカロリーや糖質を抑えたメニューで、さっぱりして美味しそう。

９月までは、さっぱりすっきり系のレシピが多かったのですが、秋になり料理やお菓子関連のレシピが一気に増えました。

やはり、ヨーグルトの旬は夏なのかと思いつつ、最近のトレンドとして世界のヨーグルトレシピを見かけるようになったなと感じています。

その中で一つご紹介。大使館シェフのおいしいレシピ（@EmbassyCooking）さんより、レンズ豆の簡単炊き込みご飯。

炊き込みご飯と合わせる、「ヨーグルトときゅうりのサラダ」が万能でおいしいんですよね。簡単なのでこちらもおすすめですよ。

以上、編集部より最近気になったバズレシピでした！

記事を書いた人

みんなのヨーグルトアカデミー編集部
みんなのヨーグルトアカデミー編集部

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私たちは「ヨーグルトを通して世界を見る」をテーマに、食べる人、つくる人、料理に使う人、研究者する人など、ありとあらゆるヨーグルト関係者に取材を敢行し、さまざまな角度からヨーグルトの面白さを発信。

普段何気なくヨーグルトを食べている人のヨーグルト愛をくすぐり、もっと楽しく、おいしくヨーグルトに関わってもらいたいと考えています。

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