SNSで注目を集めたヨーグルト活用レシピを毎月お届けする「ヨーグルトバズレシピ」。
今回はこれまでにこの季節にバズを生んできたヨーグルトのレシピを振り返ります。
寒い時季ならではのヨーグルトの楽しみ方や、毎年繰り返し注目されてきたアレンジに目を向けてみました。
ヨーグルトで「肉じゃが」がアゼルバイジャンの郷土料理!?
話題になった時期：Xで2025年１月30日ごろ
大使館シェフのおいしいレシピ Amazing Embassy Cooking（@EmbassyCooking）さんの投稿。
アゼルバイジャンの肉じゃが🥔を作りませんか？在外公館 公邸料理人編🧑🍳#ボザルトマ
— 大使館シェフのおいしいレシピ Amazing Embassy Cooking (@EmbassyCooking) January 29, 2025
ヨーグルトソースですっきりとした甘さに✨
4人
牛肉 400g
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
プルーン 25g
ヨーグルト 1/2~1cup
ニンニク 小さじ1
塩こしょう 水 オリーブオイル 適量
レシピ→https://t.co/ochpHY6C0h pic.twitter.com/Zm6MVdpgrg
コーカサス地方のカスピ海西岸に位置するアゼルバイジャン。この国の家庭料理「ボザルトマ」を、日本の食卓でも作りやすく紹介した皇帝料理人のレシピが注目を集めました。
牛肉、玉ねぎ、じゃがいもといった馴染みのある食材をベースにしながら、仕上げにヨーグルトソースを加えることで、重たくなりがちな煮込み料理をすっきりとした味わいにまとめているのがポイント。
さらに特徴的なのは、甘みとコクを生むプルーンの存在。肉と野菜の旨みが溶け合ったところに、ヨーグルトのやさしい酸味が加わり、軽やかに仕上げています。
「肉じゃが」と表現されているものの、味わいは和風とは異なり、どこか異国感のあるバランスが新鮮。投稿では分量や工程も丁寧に示されており、「ヨーグルトは煮込み料理に使ってもおいしい」という気づきを与えてくれる一品。
寒い時期でも食べ疲れしにくく、主菜として満足感のある“冬のヨーグルト料理”として、ぜひ試していただきたい一品です。
令和のバズレシピ王、リュウジの「タンドリー唐揚げ」でビールが止まらない！
話題になった時期：Xで2022年１月30日ごろ
リュウジ（@ore825）さんの投稿。
マジでこれ無限ビールです。最強のおつまみ始めました
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) January 28, 2022
【タンドリー唐揚げ】
鶏もも肉300gにヨーグルト大さじ3、コンソメ小1、塩小1/4、砂糖小さじ1/2、カレー粉小1半、レモン汁小1/2、おろしにんにく1片混ぜ30分つけこみ、片栗粉をつけ中火で揚げ完成
サクサクのタンドリーチキンがマジ酒泥棒す！ pic.twitter.com/L4IKAoAxZQ
「マジでこれ無限ビールです。」という一言とともに投稿された、リュウジさんのタンドリー唐揚げが大きな反響を呼びました。
鶏もも肉をヨーグルト、カレー粉、コンソメ、にんにく、レモン汁などで下味をつけ、30分漬け込んでから揚げるレシピです。
ヨーグルトに漬けることで鶏肉がしっとりやわらかくなり、スパイスの香りも中までしっかり浸透。
「タンドリーチキン＝焼くもの」というイメージを覆し、揚げることで外はサクサク、中はジューシーという食感に仕上げており、唐揚げ好きにはたまらない一品になりそうです。
余りがちな餃子の皮とギリシャヨーグルトでつくる、チョコバナナパイ風スイーツ
話題になった時期：Xで2022年１月20日ごろ
じゅん☆痩せるズボラ飯（@DietMan40）さんの投稿。
あの、余った餃子の皮で作る低カロリーなチョコバナナパイで幸せになれるんですけどうです？
— じゅん☆痩せるズボラ飯 (@DietMan40) January 19, 2022
①餃子の皮に一口サイズのギリシャヨーグルト、バナナ、チョコを乗せる
②水をつけて餃子の皮を四角に包む
③オーブントースターで5分焼く
外サクサク、中からチョコとろり。勝ち以外の何者でもない。 pic.twitter.com/T33DrzJSE9
余った餃子の皮を使って作る、低カロリーなチョコバナナパイのレシピが注目を集めました。
餃子の皮に、ティースプーン山盛り１杯くらいのギリシャヨーグルト、バナナ、チョコをのせ、皮の縁に水をつけて包み、オーブントースターで５分焼くだけで、外はサクサク、中からはチョコがとろり。
「勝ち以外の何者でもない」と表現された投稿には、「こんな発想はなかった」「餃子の皮が余りがちなので助かる」といった反応が多く寄せられました。
ダイエット中でも罪悪感が少ないスイーツとして支持され、手軽さと満足感のバランスが話題になった一品です。
餅＆ヨーグルトで生まれる新食感。とろモチパンケーキに夢中！
話題になった時期：Xで2022年１月20日ごろ
ぼく・イラストレシピ（@boku_5656）さんの投稿。
あの…まだ餅レシピあげても大丈夫ですか？餅無くなっちゃった方は買って試して欲しいくらいにンンンまいです
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) January 17, 2022
【もっちもちパンケーキ】
正月明けに我が家で作ってるパンケーキなので自信しかない。泣きたくなる程モッチモチ‼️
ちなみにこれ、マグカップに入れてレンチンしても激うま✨ pic.twitter.com/t1DJZAFUEJ
切り餅とヨーグルトを使った簡単スイーツレシピ。電子レンジで加熱した餅と牛乳をベースに、卵と砂糖を混ぜ、ヨーグルトとホットケーキミックスを加えることで、「モチモチ」と「とろモチ」２通りの食感が楽しめます。
フライパン調理に加え、耐熱マグを使ったレンジ調理も紹介されており、洗い物が少ない点も好評。「適当に作っても超美味しい」「２日連続で作った」といった声が相次ぎました。
アレンジとして、蜂蜜バターをかけて楽しむ食べ方も。お正月の餅の活用はもちろん、餅を買ってでも試してみたくなるレシピですね。
以上、編集部より今月の注目バズレシピでした。今年のこの季節も、気になったものからぜひ楽しんでみてくださいね。
