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【レシピ】その手があったか!発酵食品コラボで、爽やか×こってりでネオガッツリ!「ハニーみそグルトからあげ」

家で食べる 2023.02.07

【レシピ】その手があったか!発酵食品コラボで、爽やか×こってりでネオガッツリ!「ハニーみそグルトからあげ」

こんにちは!料理研究家のダイちゃんです。
今回は「えっ、それって微妙じゃね?」という意外な組み合わせ。
そのヒントは「発酵×発酵」です。

なんじゃ?と思いますよね(笑)

まあ、ここはヨーグルトアカデミー。
ヨーグルトの大本丸、メッカ、ランドマーク・・・
普通に考えたら、白くて爽やかでヘルシーなアイツですよね。
じゃあ、もう一つはなんだろう?

【ヒント】

  • 日本人なら年中、ご縁がある
  • みんなそれぞれ地元の味がある
  • なんだか落ち着く
  • 赤、茶、白・・・多様性がある

その答えは・・・「味噌!!!」
まあ、タイトルの料理名が「ハニーみそグルトからあげ」って時点でバレてるわけですが・・・

「いやそれはさすがに合えへんて」と言わずに、まあ、一回作ってみそ(これが言いたかったわけではないです)。

【用意するもの】

用意するもの
  • プレーンヨーグルト:大さじ1
  • はちみつ:1プッシュ(大さじ1/2)
  • みそ:大さじ1/2(コンビニで買えるやつでもいいし、故郷の味噌でもいいよ。ダイちゃんは九州出身なので九州の合わせ味噌を使用)
  • コンビニのホットフードのからあげ(今回はセブンイレブンの「ななから」5個入り)

【作り方】

1. 器にヨーグルト、味噌、はちみつを入れる
2. めっちゃ混ぜる

1. 器にヨーグルト、味噌、はちみつを入れる 2. めっちゃ混ぜる

3. からあげを加えて、混ぜる

3. からあげを加えて、混ぜる

たったこれだけで完成!!!

たったこれだけで完成!!!

「それはないわ〜」
とか決めつけずに、マジでこれは試してみて欲しい。
コンビニの唐揚げって、温度管理も厳しくしているし、たくさん製造しても味がぶれないように、きっちり開発されてるんですよ。
だからもちろんそのままでも美味しい。
でもね、安定している、つまり工場で作られているということは正確無比。
その分「味に飽きやすい」んですよね。

そこで、今回の味噌&ヨーグルト。そして、はちみつ。
味噌の種類が変われば風味も旨味もガラッと変わります。
そこにヨーグルトの酸味とクリーミーさ、はちみつの甘さのコラボ。
至極の、「あまうまじょっぱい」が味わえるんです。

僕自身も、「ヨーグルトって他の使い方ないかな〜」って、ふとこのレシピを思いついて、「いやぁ、、、流石に味噌は日本人のソウルフードとはいえ、ヨーグルトはやりすぎじゃね?」と思いました。
器に取ってから、混ぜながらも「あかんことしたかも、、」と思っていました。
でも、味見したらもう・・・「うわこれやばい、ハマるわ」となりましたからね。
こんなにシンプルなアレンジなのに、酸味、塩味、旨味、発酵、甘み・・・ふくよかな味が組み合わさった豪華な組み合わせになるのが、面白い!
これにマヨネーズを足して、野菜をディップにしたり、トーストに塗ってチーズのせて焼いてもうまいと思います。いや絶対うまいやん。やろうかな、それ。

そんなわけで、今回はコンビニで買える食材を使った、オリジナルヨーグルトソースおつまみをご紹介しました。
「ちょっとした工夫で」「かんたんに、ヨーグルトがおいしいメニューに早変わり」するレシピを次回もお届けします。お楽しみに!
ごきげんヨ〜グルト〜!!

いや、しかしこれはまじうまい。みんなやってみそ!まじで!

記事を書いた人

ダイちゃん
ダイちゃん

2017年、自炊経験0から料理を始める。2019年より煮込みストとして活動開始。2021年からは企業レシピ開発や地上波TV出演など活躍の幅を拡大。美味い飯と酒マニア、音楽好き。大分県出身、都内在住。

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