日本では、ヨーグルトはそのまま食べたり、果物やスイーツにかけたりして食べることが多いですよね。
かたや海外ではソースとして多く利用されています。

そこで今回は、日本でおなじみの調味料にヨーグルトを加え、おいしいソースができるかどうか、ベストな組み合わせを探ってみました！

和製ヨーグルトソースを探せ！醤油、ケチャップ、味噌とヨーグルトの相性は？

今回用意した調味料は、しょうゆ、ケチャップ、味噌。
かけ合わせる際の注意点として、調味料を入れる前にヨーグルトが滑らかになるまで混ぜておくことが大切です。最初に滑らかにしておくと、ダマにならず調味料ときれいに混ざります。

それでは、それぞれのヨーグルトソースの味を検証していきましょう。

［ヨーグルト×しょうゆ］こってり和風。アレンジの幅が広い万能ソースに！

味

こってり

風味

和風

ヨーグルトとしょうゆを合わせると、こってりとした和風なソースになりました。

口にしたあとから、じわりと甘みも感じられ、わさびやにんにくといった薬味を合わせても美味しかったです！

特にお肉料理が合うのではないでしょうか。食材にただしょうゆをかけるより、ワンランク上の味わいを楽しめそう。

［ヨーグルト×味噌］まろやかなコク！大人好みのディップが誕生

味

こってり・まろやか

風味

和風

ヨーグルトに味噌を合わせると、味わい深いまろやかなソースになりました！
同じ発酵食品同士だからか、味噌を加えてもヨーグルトの酸味が残るのがポイント。さらに 少ししょうゆを入れても、和の味わいがが強まって日本人ウケしそうだなと感じました。

味がしっかりしているので、生野菜や魚に合いそうです。特に大人が好む味わいかなと思います。

［ヨーグルト×ケチャップ］洋食に使える軽やかオーロラソースに！

味

さっぱり

風味

洋風

ヨーグルトにケチャップを合わせると、まるでオーロラソースのような味わいに！
オーロラソースは一般的にケチャップとマヨネーズをかけ合わせますが、ヨーグルトを使うことによって、さっぱりとした味わいになります。

また、マヨネーズを使うよりもカロリーが抑えられるのも嬉しいポイント。大人も子どもも大好きなソースですね。既に味が完成されているからか、さらに他の調味料を加えたアレンジは少し難しそうだなと感じました。

和風ヨーグルトソースをどう使う？おすすめの料理はこちら！

しょうゆ、ケチャップ、味噌を使った3種類の和風ヨーグルトソースは、それぞれどんな料理に合うのでしょうか？ 相性のよい料理を探ってみました。

かけるだけでワンランク上の味に仕上げてくれますが、少しアレンジするだけで手の込んだ感のある料理に仕上がりますよ。 ぜひ参考にしてください！

ヨーグルト×しょうゆ＝ステーキソースにぴったり！にんにくを加えて食欲アップ

しょうゆヨーグルトソースは、牛肉のステーキにかけてみました。

おろしにんにくを少し加えると、コクと香りが加わって、食欲が止まらない！ちょっといいお店ででてきそうな味わいを楽しめます。

牛ロースなどの赤身の部位には、わさびと合わせたソースも良さそう。

ヨーグルト×みそ＝生野菜のディップやドレッシングにおすすめ！

味噌ヨーグルトソースは、生野菜との相性がよかったです。味わいがこってりで濃厚なので、野菜スティックのディップにするのもおすすめです。

葉物野菜のサラダには、すりおろしたまねぎを加え、オリーブオイルで伸ばして手作りドレッシングにしてみました！

くし切りのトマトやブロッコリーなど、食感のしっかりした食材にかけると、味噌ヨーグルトソースの濃厚な風味が生きます。まるでおしゃれな洋食店に出てきそうなサラダに大変身です♪

ヨーグルト×ケチャップ＝ベーコンエッグにかけて朝ごはんをランクアップ！

ヨーグルトとケチャップで作ったオーロラソースは、目玉焼きやベーコンなどの朝食系メニューとベストマッチ！

ケチャップとヨーグルトのほどよい酸味で、さっぱりと食べられます。特にとろりとした半熟卵との相性は最高です。幸せな気分で1日をスタートできそう♪

揚げ物の罪悪感が減る!? ヨーグルト×ケチャップのオーロラソース

すでに知っている人は多いと思いますが、オーロラソースはフライとの相性もいいんです。

マヨネーズで作るオーロラソースよりもさっぱりしているため、揚げ物が重たくならず、食べやすくなります。さらに揚げ物を食べるときの罪悪感も軽減してくれるはず。

可能性は無限大！調味料×ヨーグルトで家庭料理をランクアップ

今回は、身近な日本の調味料を使って、ヨーグルトとの相性を検証しました。

その結果、調味料にヨーグルトをかけ合わせるとコクが生まれ、奥深い味わいになることが分かりました。

また、単に醤油やケチャップを食材にかけるよりも、ヨーグルトを加えてソースにしたほうが、ワンランク上の料理に見えます。

やってみると、まだまだヨーグルトと合う調味料はたくさんありそう。ヨーグルトは未知の可能性を秘めているのかも・・・。味わいも見栄えもよくなるなら、おもてなしやパーティー料理として出せば、一目置かれるかもしれませんね。