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[レシピ]水切り塩ヨーグルト×じゃがいもで広がる世界!ヨーグルトポテトで楽しむ3つの常備菜

家で食べる 2023.11.20

[レシピ]水切り塩ヨーグルト×じゃがいもで広がる世界!ヨーグルトポテトで楽しむ3つの常備菜

塩ヨーグルト×じゃがいもで広がる世界!ヨーグルトポテトで楽しむ3つのレシピ

ヨーグルトポテト150gに好みの食材を加えれば、すぐさま約2人前のお惣菜のできあがり。デパ地下のお惣菜に勝るとも劣らないものを作ってみませんか。

塩ヨーグルト×じゃがいもで広がる世界!ヨーグルトポテトで楽しむ3つのレシピ

①どことなくおしゃれ。ヨーグルトポテト×果物×ナッツ×黒胡椒

①どことなくおしゃれ。ヨーグルトポテト×果物×ナッツ×黒胡椒

果物で爽やかな甘みとコク、ナッツで食感のアクセント、黒胡椒でスパイシーな香りを加えたヨーグルトポテト。写真は洋梨・クルミ・黒胡椒バージョンです。

洋梨はシャキッとした状態でも、軟らかくとろっとした状態でもそれぞれにおいしくできあがります。冬にかけてはリンゴもおすすめですよ。ホムパ向けならピンクペッパーをあしらっても素敵です。

[分量]ヨーグルトポテト150g、小さな洋梨1/2個(70g前後)、クルミ(刻み)小さじ山盛り1杯、仕上げに黒胡椒少々
[分量]ヨーグルトポテト150g、小さな洋梨1/2個(70g前後)、クルミ(刻み)小さじ山盛り1杯、仕上げに黒胡椒少々

そのまま食べてもいいですし、牛肉のステーキの付け合わせにもぴったり。定番のフレンチフライを添えるより、作り置きできて便利です。

①どことなくおしゃれ。ヨーグルトポテト×果物×ナッツ×黒胡椒

②間違いのない味!ヨーグルトポテト×生ハム×ハーブ

②間違いのない味!ヨーグルトポテト×生ハム×ハーブ

ヨーグルトポテトには、生ハムのようなしっとりとした質感の加工肉がよく合います。さらにハーブを加えれば、お互いを引き立て合って食もお酒も進むこと間違いなし。スモークサーモンとディルの鉄板の組み合わせもよいですね。

[分量]ヨーグルトポテト150g、生ハム(細かく刻んで約12g)、イタリアンパセリ(数本を刻む)
[分量]ヨーグルトポテト150g、生ハム(細かく刻んで約12g)、イタリアンパセリ(数本を刻む)

この組み合わせは、こんがりと焼いたトーストに塗ったり、オープンサンドやサンドイッチとして楽しむのもおすすめです。

②間違いのない味!ヨーグルトポテト×生ハム×ハーブ

③ご存じタラモサラダ。ヨーグルトポテト×たらこ

③ご存じタラモサラダ。ヨーグルトポテト×たらこ

タラモサラダは、ギリシャやトルコのメゼ(オードブル・主に野菜の小皿料理)のひとつ。ヨーグルトポテトに少量加えているにんにくが、ピリッとドライで後味を引き、いい仕事をしてくれます。

ヨーグルトポテト150g、たらこ(切れ子)2~3切
ヨーグルトポテト150g、たらこ(切れ子)2~3切

マフィンに塗ってチーズをのせて焼けば手軽な朝食にぴったり。さらに生野菜を挟んでサンドイッチとしても楽しめます。

③ご存じタラモサラダ。ヨーグルトポテト×たらこ

[番外編]無駄にしない!水切りヨーグルトでできた「ホエイ」で作るホエイレモネード

[番外編]無駄にしない!水切りヨーグルトでできた「ホエイ」で作るホエイレモネード

水切りヨーグルトの副産物としてできるホエイ(ヨーグルトから出た水分)。捨ててしまうのがもったいないと思ったら、ドリンクの割り材にしてみてはいかがでしょう。

写真は希釈式レモネードをホエイで割ったもの。レモネード本来の甘さがホエイで抑えられ、発酵由来のほのかな酸味が加わります。消化吸収がよいので、健康ドリンク感覚でどうぞ。

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記事を書いた人

佐藤貴子
佐藤貴子

編集者・ライター。中華がわかるWEBマガジン『80C(ハオチー)』ディレクター。中華圏を胃袋目線で旅するroundtable(ラウンドテーブル)主宰。得意料理は中国の発酵火鍋。

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@satotakachinesefood